大勝軒まるいち 渋谷店＠渋谷

渋谷の渋谷警察裏にある大勝軒です。
以前明治通り沿いに大勝軒がありましたが、そちらは閉店し、移転というわけではなく別の大勝軒が新たにオープンしたようです。

大勝軒は山岸氏の葬儀の際にも話題になっていましたが、なんとか系というのがいくつかあるみたいで、その辺の事情は全く詳しくないのですが、当たりハズレがあるのは前から感じてました。

大勝軒ファンではないので、大雑把な印象ですが、ハズレ店はスープにコクがなくて、シャバシャバの感じ。

そもそも大勝軒のラーメンは個人的には紙一重な印象で、近年のラーメンのように極端な魚介味や極端なドロドロというわけではなく、全体に甘いのと麺の量が多い特徴を持ちつつも、基本的にはバランスで成り立っているため、お店によって差が出やすいように思います。

ただそれもなんとなく美味しい、なんとなく美味しくないという微妙なさじ加減の話なので、うまく表現しづらいのですが、「まるいち」はなんとなく美味しい気がしてます。

たぶんですが、若干こってりした印象があるので、脂が多かったりするのかもしれません。
ここ渋谷店も安定感のあるこってりめの大勝軒の味でした。

大勝軒自体久々だったので、「あー大勝軒の味だ」とは思いますが、他のお店と比べて圧倒的に美味しいというわけでもない、いつもの大勝軒。

「普通に美味しい」という表現がまさにぴったりのまあまあな味なのですが、それでも年に1回ぐらいは食べたくなるのが不思議です。

評価：3.0点／5.0点中

麺屋 狢@八幡山

京王線の八幡山駅直結の駅ビルにあるラーメン屋です。「むじな」と読みます。
ドロドロ系濃厚魚介豚骨つけ麺が売りで、時間によっては行列もできる人気店です。

味はドロドロ系ですが、そこまで粘度は高くなく、その分油が多めの印象のスープでした。麺はワッシリした太麺で、まあ、一般的な構成です。

もちろん手堅く美味しいのですが、フォーマットどおりのつけ麺なので、現在ではやや一昔前感もあります。わざわざ遠方から食べに行くほどではありません。

しかし、八幡山近辺、甲州街道沿いには何軒かラーメン屋がありますが、いわゆるドロドロ系つけ麺のお店はないので、八幡山ユーザーにとっては重宝しそうです。

評価：3.1点／5.0点中

TETSU 駒沢大学店＠駒沢大学

駒沢大学駅の出口直結のところにあるつけ麺のTETSUです。

TETSUとの出会いは品川の品達でした。かれこれ10年前ぐらいの話ですが、当時六厘舎などがブレイクしていて、TETSUのドロドロ濃厚魚介豚骨つけ麺もとてもインパクトがあり、行列して食べに行っていました。

しかし、その後支店がどんどん増え、それに反比例してどんどん味が落ちています。

久々に行ったのがここ駒沢大学店ですが、味が落ちたというか、完全にスープが薄くなっています。昔はドロドロでしたが、もはやサラサラ。スープ割ですか？ぐらいの薄さです。しかも、サラサラになっても、昔からの極太麺は変わっていないのでバランスが悪いことこの上なし。。

ビジネスなので仕方がないのですが、もともと好きだっただけにとても残念ですし、今となっては三田製麺所とか手軽にドロドロつけ麺が食べられるチェーン店もあるので、もうTETSUに行くことはないと思います。

評価：2.3点／5.0点中