ナベラボ 池袋“牛骨ラーメン”@池袋 [牛骨ラーメン]
石神秀幸プロデュースの期間限定ラーメン店だそうです。
というのもあり、そもそも牛骨ラーメンて焼肉のシメに食べるカルビラーメンでしょ、ラーメンというか韓国料理?でしょ?油断するとすき焼きでしょ?という軽い認識でいました。
店に入る時も、ああ、やっぱり牛骨ラーメンてラーメンじゃないよね、という感想を予想して、まあ私をガッカリさせてくれや、という気分でいました。
ところがどっこい、大変美味しく、きっちりラーメンでした。白濁したのと澄んだスープと2種類あって中途半端にするくらいならと澄んだスープの鳥取牛骨にしました。
確かにカルビラーメンな雰囲気もあるのですが、それ以上にアツアツでコクのあるスープでひとくち目から大満足。
いわゆるラーメン、なやや縮れた麺も細めのもやし、ボリューミーなチャーシューも好印象です。なにかを隠すためなのか?胡椒たっぷりで、それはどうかと思いましたが。750円という値段もなんかオトク感。
とにかく、全体的にはそんな記憶はないのにどこか懐かしい感じ(笑)。
これなら牛骨ラーメンもラーメンの一ジャンル足り得ると思える味でした。
ただ、最後やっぱりなんとなく甘みが残って、それはどうやら牛脂の甘みらしいのですが、やや胃もたれ。
評点:4.3点/5.0点中