つなぎ＠恵比寿

ラーメン激戦区のJR恵比寿駅東口エリアにあるラーメン屋。猿田彦珈琲とかの近くです。

こちらの売りは味噌ラーメン。食べログによると6種類の味噌をブレンドしているとか。

美味しい味噌ラーメンというと、「くるり」のような担々麺的ドロドロ系をイメージしますが、そっちの方向性ではなく、油膜が張ったスープに背脂チャッチャ系です。
札幌ラーメンの行列店に近いかも？

味噌ラーメンは大外れはないけど大当たりもないのが宿命ですが、最近こだわりの味噌ラーメン店が増えてきている気がします。

大当たりというほどではありませんが、普通の味噌ラーメンとは一線を画した印象で、随所にこだわりを感じるこってり味噌ラーメンでした。

評価：3.4点／5.0点中