麺や 天鳳@長野県佐久市
長野県佐久市の安養寺ラーメン、第二弾です。
一軒目の麺匠 佐蔵が非常に好みだったので、安養寺ラーメンの味の違いを確かめるべく、食べログの点数高めのこちら、麺や天鳳をチョイスしてみました。
見た目はコーンが入っているせいか、札幌味噌ラーメン風。でも食べてみると、やはり安養寺味噌です。発酵した味噌の風味とほのかな甘み、やはりいい感じ。
こちらの方が脂分は多い感じはしましたが、味噌の濃度というか、味噌のコッテリ感は佐蔵のほうが好みでした。
でもどちらも美味しくて、安養寺ラーメンのレベルの高さがよくわかりました。
評価：3.3点/5.0点中
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